diciembre 28, 2022

Para estudiar gastronomia que se necesita

Por Fernando Enteso

La cocina es uno de esos oficios donde dar libertad a la imaginación es parte del día a día. A dios gracias , España tiene una oferta formativa muy extensa y diferente , con lo que si eres de los que disfruta del trabajo en equipo y tienes claro que la cocina es el ámbito de trabajo donde deseas desarrollar tus competencias expertos no tienes de qué preocuparte.

En contraste a otras carreras más complejas o de carácter técnico, para estudiar gastronomía es suficiente con tener pasión por la cocina, ser creativo y estar capacitado para trabajar en grupo. Otras habilidades como el liderazgo y la comunicación asimismo son primordiales , aunque se trabajan y mejoran durante la capacitación.

¿Qué estudia un individuo para trabajar como chef?

Como punto de partida hay que relacionarse con la teoría de la cocina, con los procesos de preelaboración y elaboración de modelos culinarios. Digamos que esta introducción a la cocina es común prácticamente en todos los cursos y formaciones disponibles.

Posteriormente , va a haber que hundirse en la parte mucho más numérica de la profesión: administración de inventarios, elaboración de escandallos, interpretación de cuentas de explotación, administración de negocio, etc. Si bien no es la parte favorita de la mayoría de los alumnos , es imprescindible estudiarla con exactamente el mismo entusiasmo y compromiso , puesto que sin una aceptable gestión de negocio no hay restaurante que subsista si bien su oferta gastronómica sea impecable.

Estudios de gastronomía para transformarse en chef profesional

No hay un único sendero para estudiar gastronomía y transformarse en chef profesional. Ahora , te explicamos ciertas opciones formativas que tienes a tu predisposición con la ayuda de nuestro catálogo de tutoriales.

Nivel en Gastronomía y Artes Culinarias

Los Grados de Gastronomía acostumbran a tener una duración aproximada de 4 años. Para lograr inscribirse es requisito que hayas finalizado el Bachillerato o que poseas otra titulación universitaria. También tienen la posibilidad de acceder a esta clase de capacitación las personas que hayan superado las pruebas de ingreso a la facultad para mayores de 25 y 45 años.

Durante un Nivel de Gastronomía aprenderás sobre materias primas, elaboración de recetas, cocina en todo el mundo , atención al usuario , planificación, administración de compañías de cocina , innovación, técnicas de comunicación, legislación laboral, legislación alimentaria y procesos de producción de cocina.

Técnico en Cocina y Gastronomía

Un Ciclo Formativo de Grado Medio tiene una duración de precisamente 2 años. Da los conocimientos precisos para llevar a cabo actividades de preelaboración, preparación, conservación y presentación de todo género de alimentos.

Los requisitos para inscribirse en un Técnico en Cocina y Gastronomía son: tener un Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria, Título Profesional Básico, Título, Título universitario o un Título de Técnico o de Técnico Superior de Capacitación Profesional.

Técnico Superior en Dirección de Cocina

Se trata de un Período de Nivel Superior de 2000 horas lectivas enfocado en que el alumno no solo aprenda sobre la elaboración de platos, sino que asimismo va a adquirir competencias y capacidades primordiales para liderar otras áreas como la administración de calidad y el abastecimiento de alimentos.

Para realizar este curso es obligación tener uno de los próximos escenarios de estudios: Bachillerato, Nivel Medio de FP, Grado Superior de FP, Grado Universitario, Máster o Doctorado.